Spaghetti Chebakia (Bouchnikha) (2024)

Prep time:

Cook time:

Serves:

Bereidingswijze:

Deeg kneden:

• 1)

  Roer in een diepe kom de bloem, zout, vanillesuiker, sesamzaadjes, amandelen, anijszaad en de venkelzaad.

• 2)

  Voeg de kaneel, gedroogde gist en de bakpoeder erbij en meng dit samen.

• 3)

  Giet de azijn, zonnebloemolie, roomboter, oranjebloesemwater en de eidooier erbij en kneed het tot een korrelig deeg.

• 4)

  Giet twee eetlepels melk bij de kurkuma, mix dit samen en giet het mengsel in de kom.

• 5)

  Giet de melk geleidelijkbij het deeg en kneed het deeg in de tussentijd voor 3-5 minuten tot een soepel deeg.

• 6)

  Verdeel het deeg in drie gelijke bollen en pak het deeg in met plasticfolie.

• 7)

  Laat het deeg voor 10 minuten rusten.

Chebakia vormen:

• 1)

  Bestuif je werkblad licht met bloem en rol een bol deeg met een deegroller ui tot een dunne langwerpige plak.

• 2)

  Snij met een pizzames in het deeg verticaal dunne sliertjes (zie foto).

• 3)

  Snij het plak deeg horizontaal tot vierkantjes.

• 4)

  Druk aan de van elk vierkantje deeg de uiteinde samen.

• 5)

  Plaats de chebakia op een bord en dek het af.

Chebakia frituren:

• 1)

  Verwarm de honing in een steelpannetje op laag vuur.

• 2)

  Verwarm de zonnebloemolie op matig vuur en bak de chebakia aan beide kanten lichtbruin van kleur.

• 3)

  Haal de chebakia uit de olie en laat overtollige olie boven de pan druppen.

• 4)

  Dompel de chebakia direct in de warme honing en laat overtollig honing boven de pan druppen.

• 5)

  Plaats de chebakia in een zeef en werk op precies dezelfde wijze de rest af.

• 6)

  Strooi op de chebakia geroosterde sesamzaadjes en laat de chebakia afkoelen voordat je serveert.

20 Comments

• 

  Shanna

  22 april 2020 at 10:13

  Hoi lieve Fatima,
  Wat een super recept weer kan niet wachten het te proberen.
  Op je insta story staat ook een foto van de madfouna met kip. Zou je hier ook een recept van kunnen maken op je website? Alvast bedankt.
  En alvast ramadan mubarak inshallah

  Liefs,

  Shanna

  Beantwoorden

  1. 

     Fatima El Irari

     22 april 2020 at 13:08

     Hi lieve Shanna,

     Ramadan mubarak! Dankjewel lieverd. Ja, ik ga hier ook snel een recept van delen. Xx

     Beantwoorden

• 

  Amal

  22 april 2020 at 13:27

  Salam lieve Fatima, bedankt voor je recept. Bedoelje in stap 5 bij deeg kneden melk en geen water toch?
  Liefs Amal

  Beantwoorden

  1. 

     Fatima El Irari

     22 april 2020 at 13:34

     Hi Amal,

     Graag gedaan lieverd! Ja, sorry ik bedoel inderdaad melk maar je kunt ook water gebruiken. Xx

     Beantwoorden

  2. 

     Valentina Langov

     23 april 2020 at 14:15

     Hey lieve Fatima,

     De oranjebloesemwater waar is die te verkrijgen?

     Groetjes Valentina!

     Beantwoorden

     1. 

        Fatima El Irari

        24 april 2020 at 00:47

        Hi Valentina,

        Deze kun je bij elke Marokkaanse of Turkse slager vinden. Tegenwoordig wordt die ook verkocht bij de Albert Heijn XL. Xx

• 

  Sel

  22 april 2020 at 14:47

  See Also

  Ovenschotel met Kip en Bechamelsaus

  Hoi Fatima, zou je hier misschien een kleine instructie video van kunnen uploaden. Want het is me een beetje onduidelijk hoe je de vorm krijgt/vormt

  Beantwoorden

  1. 

     Fatima El Irari

     24 april 2020 at 00:23

     Hi Sel,

     Ik heb de stappen video’s op Instagram gedeeld. Xx

     Beantwoorden

• 

  LekkerEten

  23 april 2020 at 07:27

  Slm Fatima,
  Het ziet er goed uit mashallah
  Wel ik heb nog een vraagje heb je toevallig ook een zakje vanillesuiker toegevoegd?
  Want dat zie ik op de foto’s bij stap 5.
  Groetjes

  Beantwoorden

  1. 

     Fatima El Irari

     24 april 2020 at 00:30

     Alaikoem salaam,

     Klopt, ik gebruik 1 zakje vanillesuiker. Bedankt lieve schat! Xx

     Beantwoorden

• 

  Farah Aarab

  23 april 2020 at 11:22

  Salam Fatima,
  Welke soort bloem gebruik je ?
  Veel liefs x

  Beantwoorden

  1. 

     Fatima El Irari

     24 april 2020 at 00:36

     Alaikoem salaam Farah,

     Ik gebruik altijd patent bloem. Xx

     Beantwoorden

• 

  Lekker eten

  23 april 2020 at 12:06

  Salaam Fatima,
  Het ziet er supper goed uit!

  Moet er ook vanillesuiker erbij want dat zie ik op de foto’s

  Beantwoorden

  1. 

     Fatima El Irari

     24 april 2020 at 00:38

     Alaikoem salaam,

     Ja, ik voeg de vanillesuiker in het begin toe samen met de bloem en zout. Xx

     Beantwoorden

• 

  Amina

  25 april 2020 at 10:44

  Hoiii de amandelen met vel? Moet je die eraf gehalten voordat je ze roosterd?
  Alvast bedankt.

  Beantwoorden

  1. 

     Fatima El Irari

     25 april 2020 at 11:27

     Hi Amina,

     Ik laat de amandelen ongepeld, maar sommige kiezen ervoor om ze eerst te ontvellen. Kan op beide manieren.

     Beantwoorden

• 

  Bahar

  25 april 2020 at 10:56

  Hoi Fatima,

  Ik zie altijd verschillende Marokkaanse borden die je gebruikt. Ook het bord die je hebt gebruikt bij de zomerse fruittaartjes bijvoorbeeld. Wil heel graag weten waar je ze van hebt.

  Bedankt!

  Gr. x

  Beantwoorden

  1. 

     Fatima El Irari

     25 april 2020 at 11:28

     Hi Bahar,

     Ik koop al mijn borden eigenlijk bijna altijd bij Marokkaanse winkeltjes of bij de Xenos en Blokker. Xx

     Beantwoorden

• 

  Naoual

  25 april 2020 at 12:37

  Salam Alaykoum lieve Fatima!

  Allereest Ramadan Mubarak en wat heb jij heerlijke recepten, die je makkelijk kan bijhouden. Rebi ihafdek en Moge Allah SWT je vasten en gebeden accepteren inshallah.
  Ik heb een vraag over de normale chebakia, heb jouw recept opgevolgd. Ze zijn heeerlijk! Alleen merk ik dat na een paar dagen de honing niet meer lekker erop zit, alsof de chebakia de honing heeft opgenomen. Zou niet weten waarom.. is het mogelijk om de chebakia nog een keer in honing te dippen. Zo ja, mag het dan in warme honing of koude?

  Shokrane alvast!❤

  Beantwoorden

  1. 

     Fatima El Irari

     25 april 2020 at 22:02

     Alaikoem salaam Naoual,

     Aah bedankt lieve schat en allahoema ameen inschAllah! De honing trekt op een gegeven moment echt in de chebakia en een gedeelte drupt er vanaf. Je kunt zeker opnieuw de chebakia in de honing dompelen. Je kunt de honing dan wel het beste verwarmen. Xx

     Beantwoorden